第一百四十五章 广鹿岛烧酒（二） (第2/2页)

李家寻连忙解释道：“大人,现在出来的是酒头，但凡酒头都是这样的，只是小人没想到这高粱酒的酒头如此冲，小人也是第一次酿高粱酒。”
　　
　　“还有这酒头不是马上装坛子的,要等这一锅酒都蒸完,然后把酒混起来存几天才能卖，到时候酒的味道就会好许多。”
　　
　　随行的赵毅城则是摇头叹息,好酒不会有这样冲鼻的辣味,这样的酒估计没有多少人会买，那些贩夫走卒也许会买，可是他们有银钱吗？这酒坊恐怕要赔钱了！
　　
　　但是让众人意外的是,刘山君并没有失望，反而是眉眼间有了喜悦的神色。
　　
　　这时站在木架梯子上那学徒大声吆喝说道：“天锅冒热气了！”
　　
　　“风箱停住,快些换水！”李家寻也顾不上陪着刘山君，急忙跑过去大声喊着。
　　
　　很快天锅里的水就被加满,李家寻又大声吆喝着喊道：“拉风箱,添柴！”
　　
　　风箱鼓动,火势缓缓变大,蒸桶缝隙弥漫出来的蒸汽又变浓了,铜管里滴下的酒水开始变多。
　　
　　就在这时，刘山君突然问道：“接酒的坛子不用换吗？”
　　
　　李家寻说道：“不换的,第一次出酒少,酒坛都装不了三分。”
　　
　　刘山君却突然笑了起来,直接说道：“换新酒坛接酒。”
　　
　　李家寻等酿酒师傅都是一愣,眼前的指挥佥事大人之前还说要教众人酿酒，可是今日看了许久，都没出什么主意,现在却要“换新酒坛”？
　　
　　于是李家寻还想劝一劝：“大人,酒坛也不便……”
　　
　　“快换！”
　　
　　李家寻话还没说完，刘山君直接瞪了一眼，李家寻吓得脸色惨白,连忙吆喝着几个学徒更换坛子接酒。
　　
　　此时刘山君也不管那些酿酒师傅理不理解，只是继续说道：“高粱酒的酒头味道冲鼻,必须把第一锅的酒全部拿出去，不能与后续出来的酒混在一起！”
　　
　　刘山君说话的气势十足,酒坊里的酿酒师傅和学徒连忙将第一锅出的酒搬了出去，不过众人的心中还是有些不服气，认为这位指挥佥事大人是在胡乱指挥，这么多的酒头白白扔了？多可惜啊。
　　
　　但是突然间,酒坊里弥漫的味道已经变了，不再是之前的那种冲鼻的难闻酒气,而是一股浓郁的酒香！
　　
　　这是真真正正的香味,当然不是什么芬芳,但却让你感觉到这是酒,而且还应该是不错的酒,酒味炽烈,但却带着几分清冽,组合起来却显得有些柔和。
　　
　　此时酒坊里每个人都在抽动鼻翼,都在嗅着酒坊中的味道,满脸的不可思议,就连拉扯风箱的人都放慢了动作。
　　
　　刘山君满脸都是喜悦,这样的酒香出现，就已经说明自己的尝试成功了，于是笑着说道：“别耽误了出酒,你们该干什么就继续干什么。”
　　
　　众人闻言都是一震,连忙又忙碌起来,李家寻在那里呆愣了下,却连忙跑到蒸锅附近,伸手捞了一把酒水直接喝起来。
　　
　　一口烧酒下肚,李家寻又情不自禁的舔舔自己的手掌,又去捞了一把,喝了几口。
　　
　　一旁的赵毅城见状也快步跑过来,甚至手里还拿了一个酒碗,接了点酒一口喝下,然后便满脸不可思议的看着蒸桶。
　　
　　赵毅城忽然大笑着说道：“大人当真是能者无所不能,竟然还知道如何做酒！我看这酒坊一定能赚钱，而且能大赚特赚！”
　　
　　直到此时，李家寻才想明白其中的关键：“我怎么没想过这第一锅的酒不能喝,第二锅才是好酒,我以前怎么就不知道尝一口！”
　　
　　而刘山君则是大笑着让人找来一个碗，接了一碗酒尝了一口，烈酒下肚之后，吐出了一口酒气，暗道：“嗯，就是这个味道，二锅头，可馋死我了！”